Platos típicos de Tarifa
Qué comer en Tarifa, los platos más tradicionales de Tarifa

Cocina típica de Tarifa, Cádiz
Redacción Tarifa.info

Tarifa, la ciudad del viento, cuenta con una gastronomía especial, rica y variada:  desde el pescado más fresco que proviene de su lonja hasta la carne con más sabor de su matadero (reses de la raza retinta que ves pastar en las tierras de Tarifa, desde Bolonia a la Ahumada). Tarifa es una ciudad de ensueño para un turista con ganas de disfrutar su gastronomía.

Platos Tipicos

Le aconsejamos que no se marche de Tarifa sin degustar los platos típicos de la zona como:

En cuanto a guisos son muy típicos el potaje de tagarninas con pringa, el puchero de coles o las berzas con su buen trozo de calabaza. Los espárragos trigueros en época de lluvia revueltos con huevos frescos también son una delicidas. Más guisos populares son los callos con garbanzos y su poquita de hierbabuena y el gelatinoso rabo de toro en salsa.

Aunque si prefieres el pescado fresco del día, uno de los platos que nacieron en esta tierra es la urta a la Roteña un pescado de carne prieta que abunda en estas aguas, el Voraz a la espalda con sus taquitos de jamón, El Sargo al horno o el Pescaito frito en general.
El Atún es un plato estrella que brilla por si solo, aunque personalmente os aconsejo la Ventrecha de Atún a la Papillote (supera cualquier idea preconcebida de lo exquisito), o cualquiera de las partes del atún rojo de almadraba.

Tapas más habituales en Tarifa

La lista de Bares en Tarifa es interminable, por su situación costera y su visión turística, este sector es rico y abundante. Desde el típico bar de tapas donde no se cabe hasta la cómoda freiduría pero todo lo que tomas esta riquísimo, además de servido con salero y alegría, podéis probar:

Tapas tan simples o complicadas como sorprendentes, las tortillitas de camarones, el Cazon en adobo, la Mojama cortada finita,  las ortigas bien frititas, las croquetitas de choco en su tinta, los montaitos de hígado o los pimientos y tomates rellenos.

Algo muy típico y rico son los erizos de mar que compras en la calle a los marineros (deben tener licencia de pesca de esta especie casi en extinción), acompañados de una copita de Manzanilla bien fría.

Platos más elaborados, comer en restaurantes

Para el turista que visita esta ciudad es sorprendente encontrarse con este abanico de comida internacional, desde el céntrico restaurante de comida árabe hasta el restaurante alejado y romántico que nunca esperarías encontrarte en plena playa.

Entre sus platos principales te aconsejamos:

La sopa de Tomate o la sopa de Cebolla con su queso gratinado para entrar en calor en los meses de invierno, la Urta cocinada de varias formas desde frita, al horno pero como antes mencionamos a la Roteña o al Coñac son los más típicos, los lenguados de las playas cercanas al horno o a la plancha, el corderito lechal de la zona de la Ahumada bien crujiente, las carnes a la brasas tiene una mención especial sobre todo el Retinto que es de la zona, son platos que no puede dejar de saborear.

No podemos dejar de mencionarles el Atún encebollado o a la plancha.